El personal ocupado de que todas las uvas pasen un riguroso control en dos mesas de selección. Primero, de racimos y, segundo, de granos mostrado en la imagen. Sólo los frutos más maduros y de sanidad impecable formarán parte del futuro vino selecto.
Imagen tomada en la Bodega Dinastia Vivanco en Briones (La Rioja)